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Ingredientes

Usar el envase del yogur como medida

yogur natural azucarado de soja

1 de aceite de girasol

1 de azúcar o fructosa

1 de leche vegetal

½ de frutos secos sin sal 

4½ de harina de bizcocho

1 de compota de manzana

2 plátanos pequeños

Ralladura de una naranja

1 cuch. de canela

½ cuch. de jengibre 

Pasos

1. Mezclar los ingredientes secos en un bol. Recuerda tamizar la harina.

2. Machacar los plátanos bien y mezclar con el resto de ingredientes húmedos en un bol.

3. Añadir poco a poco los ingredientes húmedos a los secos y mezclar haciendo movimientos grandes y lentos. Por último, agregar las pepitas de chocolate a la mezcla. 

4. Añadir la mezcla en un molde y cocinar en el horno durante 30-35 min o hasta que al pinchar salga limpio el tenedor.

5. Opcional: Espolvorear con azúcar glas cuando esté frío para decorar.