1. Freir 6 patatas y cocer 2 más en agua.

2. Agregar la cebolla y el ajo troceado cuando las patatas estén a medio cocer. 

3. Añadir el chorizo troceado y cocinar junto a lo demás durante 1 min.

4. Mezclar la leche, la patata cocida, la cucharada de harina y la sal. Esto será nuestro “huevo”.

5. Mezclar todo y añadir a una sartén con un poco del aceite sobrante de las patatas. Voltear la tortilla hasta que nos quede bien hecha por ambos lados pero sin que llegue a endurecer.

6. Espolvorear con un poco más de sal negra al servir.