Queso de untar

Recetas Entrante Ingredientes 75 gr de anacardos 4 yogures naturales sin azúcar Paño o colador con tela 2 cuch de levadura nutricional Hierbas provenzales y cebollino seco Sal y pimienta 1 ajo picado 1 cuch de AOVE Pasos 1. ¡Atención! El día de antes: Dejar en remojo los anacardos y colocar los 4 yogures en […]

Huevos revueltos

Recetas Principal Ingredientes 250 gr de tofu firme (el de Mercadona) Espárragos Champiñones Ajo tierno 1 ½ cuch de levadura nutricional 1 ½ cuch de sal negra Zumo de ½ limón 1 cuch de ajo en polvo Pimienta   Pasos 1. Secar el tofu con papel de cocina para quitar el exceso de agua y […]

Vegenero o cómo empezar el año con buena pata

Veganuary o Vegenero, como diríamos en español, es una iniciativa que surge por primera vez en 2014 y tiene como fin promover el veganismo. El mejor propósito de año nuevo, ser vegan

¿Disco o tubo vegetal? y ahora, cómo lo llamamos

El Parlamento europeo propone dos enmiendas para frenar en productos de origen vegetal el uso de términos tradicionalmente utilizados en la industria cárnica y láctea, presionados por los lobbies alimentarios

Arroz al horno

Recetas Principal Ingredientes 2 tomates Setas  Ajos tiernos 1 cuch. de pimentón Caldo de verdura (el doble que de arroz) Ramita de romero Arroz (4 puñados) Ramita de tomillo 4 ñoras Garbanzos  Ajos Alcachofas Brocolí Coliflor*  *No pongo cantidades de verdura porque considero que va al gusto de cada uno. Pasos 1. Primero rehogar el pimentón, ajos […]

Miel y azúcar

Alternativas vegetales Miel y azúcar Azúcar y qué más Otra de las ventajas de ser vegan es que no solo descubres alternativas vegetales si no también alimentos nuevos que antes desconocías. Es lo que me ocurrió a mí con los endulzantes. Antes conocía el azúcar blanco o moreno y la sacarina o aspartamo, nada más. […]

Dulces

Alternativas vegetales Dulces Mmm… ¡qué rico! Por suerte para les más goloses, entre les que me incluyo, existe un montón de opciones dulces para glotonear y saciar vuestra gula. Evidentemente, no son lo más sano ni para los veganos ni para nadie, pero lxs que sufrimos ansiedad estamos más tranquilxs si tenemos unas cuantas a […]

Mantequilla y aceites

Alternativas vegetales Mantequilla y aceites Variedad de mantequillas veganas Mantequilla de Miyoko’s La mantequilla La mantequilla se elabora a partir de la materia grasa o nata procedente de la leche de animal, generalmente la vaca. También se elabora con leche de otros animales, como la cabra o la oveja.   Tanto la mantequilla como la margarina […]

Tarta de la abuela

Recetas Postre Esta receta es en honor,a mi abuela Pepa. Es curioso como nos acordamos de las cosas más banales cuando nos falta un ser querido: Uno de los recuerdos que tengo de ella es que le gustaba comerse la pulpa del zumo con una cuchara después de exprimirlo. Y me decía: ¡Esto es lo más […]

Helados

Me gustaría hablaros de las maravillas de la imaginación vegana, que por cierto no tiene límites. Qué no tenemos huevos? No hay problema. Pero no nos quedamos sin comer bizcocho, galletas, natillas, flan…o huevos revueltos, mayonesa, tortilla.