1. Calentar el azúcar en una sartén y un poco de agua. Cocinar a fuego lento hasta que consigamos un caramelo líquido. Añadir agua si queda muy espeso.

2. Reservar el caramelo con el anis, la canela y la vainilla.

3. Precalentar el horno 180ºC.

4. Colocar, en un molde para horno, la masa quebrada, pinchar y cocinar durante 10min o hasta que empiece a subir.

5. Cortar y colocar la fruta sobre la masa en láminas finas. 

6. Derramar el caramelo líquido sobre la tarta.

7. Cocinar en el horno hasta que quede dorada.